Для воспаления желчного пузыря или холецистита характерны тянущая боль, тяжесть в правом подреберье, особенно после физической нагрузки, нарушения аппетита, особенно во время стресса и при переохлаждении. Болевой синдром чувствуется в правой руке или под лопаткой.
Холецистит, как правило, сопровождается сбоем в работе желчевыводящей системы и выраженным застоем желчи. Этим заболеванием чаще всего страдают женщины старше 40 лет.
Диагностировать и лечить воспаление может только врач-гастроэнтеролог. Как правило, для диагностики болезни используют:
- ультразвуковую диагностику органов брюшной полости;
- холеграфию (рентгенологическое исследование желчных путей);
- дуоденальное зондирование (забор желчи из двенадцатиперстной кишки зондом);
- холецистографию (рентгенологическое исследование желчного пузыря с помощью контрастного вещества);
- биохимию крови.
Диета, рекомендованная специалистом при холецистите, должна наполнить организм больного всеми недостающими питательными веществами. Общим правилом допускается употребление всех отварных, тушеных и паровых блюд.
Принципы лечебной диеты:
- пятиразовое питание малыми порциями;
- приемы пищи в одно и то же время;
- потребление воды до 2,5 литров в сутки;
- сокращение или отказ от потребления соли;
- отказ от вредных привычек, таких как алкоголь и курение;
- пища должна быть теплой;
- нельзя есть при отсутствии аппетита.
Разрешенные продукты:
· отварной омлет, лучше перепелиный, желток разрешен не чаще двух штук в неделю;
· нерафинированное растительное масло, лучше оливковое или любое сыродавленное;
· несладкий компот, кисель, разбавленный водой сок;
· разные ягоды, но только не кислые;
· разные крупы: рис, гречка, овсянка, манка;
· сладости в ограниченном количестве 1 - 2 штуки: мед, фруктовое желе, варенье, пастила, лучше натуральная без сахара;
· молочные, овощные или крупяные супчики;
· 1 - 2 сладких фрукта в день;
· запеченные, тушеные, вареные овощи;
· всевозможные морепродукты. Главное следить за сроком годности;
· "не сегодняшняя" выпечка из грубых сортов муки, галеты;
· кисломолочные и молочные продукты, кроме сметаны, сливок и ряженки. Творожная выпечка;
· паровая или тушеная говядина, телятина, крольчатина, курица, тушеная или отварная рыба.
Главное правило – это свежесть и качество продуктов. Не следует готовить супы на 2–3 дня, блюда должны быть свежеприготовленными.
Запрещенные продукты:
· яйца, сваренные вкрутую и яичница;
· свежеиспеченный мягкий хлеб, сдобы, слойки, пироги;
· утятина, пельмени, печень трески;
· колбасные изделия, сардельки;
· жирное мясо и рыба;
· любые консервированные продукты;
· копчености и солености, маринады, капуста квашеная, перец;
· жирные молочные продукты;
· острые продукты, в том числе приправы;
· бобовые;
· капуста;
· черный кофе, крепко заваренный чай, алкоголь;
· изделия из какао-бобов и шоколада;
· мороженое;
· сгущенное молоко.
Все эти продукты оказывают негативное влияние на процесс образования желчи, могут аккумулировать образование камней и мешать работе желудочно-кишечного тракта.
Примерное меню на день
Вариант I:
Завтрак: жидкая манная каша, некрепкий сладкий чай;
Перекус: сладкий фрукт: яблоко или груша;
Обед: суп-пюре, кусочек подсушенного белого хлеба, отварной кусочек телятины и вермишель;
Перекус: кисель;
Ужин: рыба нежирная с овощным рагу.
Вариант II:
Завтрак: овсянка со свежим яблоком, отвар шиповника;
Перекус: полужирный творог с кусочками банана;
Обед: протертый суп из овощей, треска на пару;
Перекус: несколько ломтиков сыра, цикорий;
Ужин: мясо с отварными овощами.
Игнорирование рекомендованного врачом питания приведет к ухудшению состояния больного. Поэтому важно: не пропускать приемы пищи, не переедать, не употреблять запрещенные продукты.
