Оптимальное содержание йода в организме составляет примерно 25 мг, из которых 15 мг приходятся на почки и щитовидную железу.
В каких продуктах можно обнаружить большое количество йода?
Количество йода указывается за 100-150 г любого продукта:
· капуста (морская) – около 350 мкг;
· хек, кальмар – около 300 мкг;
· пикша – около 160 мкг;
· минтай – около 150 мкг;
· креветка – около 130 мкг;
· окунь – около 85 мкг;
· сом, мойва – около 55 мкг.
Норма потребления йода
В день обычный человек должен употреблять с пищей как минимум 150 мкг йода. Но большинство людей получают всего лишь 45-70 мкг йода в день. Если человек занимается какими-либо физическими нагрузками, то потребность возрастает в два раза. То же самое с беременными женщинами или женщинами, кормящими ребёнка грудью. В этих случаях суточная потребность в йоде будет составлять 200-300 мкг.
Чем полезен йод
Йод в любом организме играет значимую роль, он является важным компонентом для правильной работы многих органов. Благодаря наличию йода ребёнок растёт и развивается. Гормоны, которые вырабатывает житовидная железа, развивают центральную нервную систему, предотвращают заболевания сердечно-сосудистой системы, усиливают окисление жиров, белков и углеводов. Также, йод препятствует образованию тромбов и нормализует свёртываемость крови.
Как понять, что организму не хватает йода
При нехватке йода в организме человека может возникать сонливость, слабость, усталость, головная боль. Также недостаточное количество йода может способствовать ухудшению зрения и слуха. При его большой нехватке люди часто набирают массу тела. Сухую кожу тоже можно отнести к причинам недостаточного содержания йода в организме. У женщин может сбиться менструальный цикл, а у мужчин понизиться либидо и половая активность.
А как понять, что в организме переизбыток йода
При переизбытке йода в организме могут начаться различные аллергические реакции, постоянный насморок, сыпь, повышенная потливость, учащается сердцебиение и может появиться необоснованная дрожь и нервозность.
В любых продуктах при длительном их хранении и какой-либо обработке теряется значительное количество йода. Выпекая хлеб, содержание йода уменьшается на 70-80%, кипячёное молоко теряет около 30%, варёные овощи – 40-50%, варёное мясо или рыба – примерно 40-50%, варёные крупы или любые другие бобовые культуры, имеющие измельчённый вид – 50-70%.
Дефицит йода может возникнуть из-за низкого его содержания в воде и почве. Именно в тех регионах, где недостаточное содержание йода, люди часто употребляют в пищу йодированную соль, в которой находится большое количество йода, так необходимого любому организму.
